¿Te cuesta que los chicos coman vegetales? ¿Te aburre la ensalada? Incorporálos con esta receta deliciosa y libre de gluten de Souffle Multi-Vegetal, sin harinas, y obviooo sin TACC
Receta de Souffle Multi-vegetal (sin harinas, sin gluten!)
Necesitas (rinde 4 porciones grandes):
- 400 gr. de repollitos de bruselas hervidos.
- 10 espárragos hervidos.
- 1 cebolla blanca o 2 de verdeo picadas.
- 1/4 morrón rojo picado (puede obviarse).
- 4 huevos o 2 huevos y 4 claras o 8 claras.
- Sal marina, pimienta y otros condimentos a gusto (recomiendo ajo en polvo, comino, cúrcuma y albahaca).
- 1 pizca de polvo de hornear.
- Opcional: 1 cucharada sopera de queso crema bajo en grasa.
Verificar que todos los ingredientes sean sin TACC
NOTA: pueden reemplazar cualquier vegetal por otro a elección si es que no tienen alguno.
Procedimiento:
- Picar la cebolla/morrón y cocinarlos en una sartén previamente rociada con spray vegetal, agregando un chorrito de agua hasta que se ablanden.
- Incorporar el resto de los vegetales finamente picados.
- Agregar un chorrito extra de agua , sin dejar de revolver y condimentando a gusto para que se integren los sabores mientras los vegetales se cocinan un poco (hasta que se absorba el agua y los vegetales se ablanden).
- Enfriar.
- Agregar los huevos, el polvo de hornear y el queso crema (si es que agregan). Revólver bien.
- Verter la preparación en un molde de silicona previamente rociado con spray vegetal (pueden utilizar el molde que se les ocurra; yo utilicé una tartera grande).
- Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 30 minutos hasta que se dore.
Es ideal para freezar y tener siempre opciones cuando no tienen tiempo de cocinar. Topicado con salsa de tomates y queso en hebras light también queda buenísimo cuando quieren un plato caliente.
Souffle Multi-vegetal (sin harinas, sin gluten!)
- 400 gr de repollitos de buselas hervidos.
- 10 espárragos hervidos.
- 1 cebolla blanca (o 2 de verdeo picadas.)
- 1/4 morrón rojo picado (puede obviarse.)
- 4 huevos (o 2 huevos y 4 claras o 8 claras.)
- c/n Sal marina (pimienta y otros condimentos a gusto (recomiendo ajo en polvo, comino, cúrcuma y albahaca).)
- 1 pizca de polvo de hornear.
- Opcional: 1 cucharada sopera de queso crema bajo en grasa.
- Picar la cebolla/morrón y cocinarlos en una sartén previamente rociada con spray vegetal, agregando un chorrito de agua hasta que se ablanden.
- Incorporar el resto de los vegetales finamente picados.
- Agregar un chorrito extra de agua , sin dejar de revolver y condimentando a gusto para que se integren los sabores mientras los vegetales se cocinan un poco (hasta que se absorba el agua y los vegetales se ablanden).
- Enfriar.
- Agregar los huevos, el polvo de hornear y el queso crema (si es que agregan). Revólver bien.
- Verter la preparación en un molde de silicona previamente rociado con spray vegetal (pueden utilizar el molde que se les ocurra; yo utilicé una tartera grande).
- Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 30 minutos hasta que se dore.
- Es ideal para freezar y tener siempre opciones cuando no tienen tiempo de cocinar. Topicado con salsa de tomates y queso en hebras light también queda buenísimo cuando quieren un plato caliente.
pueden reemplazar cualquier vegetal por otro a elección si es que no tienen alguno.
Florencia Dafne Raele
MN 149560.
MÉDICA ESPECIALISTA EN MEDICINA ESTÉTICA Y ORTHOMOLECULAR
POST GRADO EN NUTRICIÓN
POST GRADO EN MEDICINA AYURVEDA
NUTRICION HOLÍSTICA (IIN)
NUTRITION / FITNESS COACH