Cuando creías que sólo había una receta ganadora para la masa de tarta sin gluten, llegan estas recetas salvadoras de masa: Opción sin lácteos, opción LIGHT, opción protéica. Todas, pero todas Gluten Free. Prepara esta tarta de cebolla y queso con tu opción favorita!
Estas recetas de masa sin gluten son para tomar 2 porciones, si tenes que alimentar a toda la familia, simplemente multiplica las cantidades. Un relleno y 3 opciones de masa diferentes, aptas para todo público y para todos los gustos: Opción sin lácteos, opción LIGHT, opción protéica. Todas, pero todas Gluten Free y con el relleno riquísimo de cebolla y queso explicado paso a paso.
Masa de tarta sin gluten Opción Sin Lácteos
Ingredientes:
- 3/4 taza de hojuelas de trigo sarraceno finamente procesadas o premezcla sin TACC.
- 1 huevo.
- Sal.
- 1 pizca de ajo en polvo.
Masa de tarta sin gluten Opción LIGHT
Ingredientes:
- 3/4 taza de harina de almendras. Reemplazable por mix de semillas procesado.
- 1 huevo. Reemplazable por 2 claras.
- Sal.
- 1 pizca de ajo en polvo.
Masa de tarta sin gluten Opción Proteíca
Ingredientes:
- 220 gramos de proteína a elección (pollo o atún).
- 2 claras o 1 huevo
- 1 cucharada sopera de queso crema bajo en grasa (ayuda a que el atún no salga tan seco si no utilizan yemas).
- Una pizca de sal.
- 1 pizca de ajo en polvo.
Procedimiento para la masa, sea cual sea la opción elegida:
- Procesar todos los ingredientes de la masa.
- Disponer la preparación en una budinera (de las típicas de 25 cm x 10 cm) previamente rociada con spray vegetal.
- Cocinar en horno precalentado a 180 grados por tan solo 10 minutos.
- Conservar.
Para el relleno de tarta de queso y cebolla sin gluten
Ingredientes:
- 2 cebollas blancas o moradas.
- 4 cucharadas colmadas de ricotta magra (reemplazable por tofu procesado si no consumis lácteos).
- 2 claras.
- 30 gramos de queso port salut light o queso en hebras light (2 cucharadas soperas). Puede reemplazarse por queso vegano RAWMESAN: Simplemente procesas4 cucharadas soperas de semillas de girasol levemente tostadas, 1/2 cucharadita tamaño café de Sal Marina, 1 cucharadita tamaño café de Cúrcuma, 2 cucharadas soperas de levadura nutricional sabor queso (la adquieren en dietéticas grandes.
- 1 cucharadita chica de levadura nutricional sabor queso. (opcional)
- 1 cucharadita chica de cúrcuma.
- Opcional: unas gotas de stevia si les gusta agridulce.
- Sal, pimienta y otros condimentos a gusto.
Procedimiento:
- Cortar la cebolla en aros.
- Cocinarla en una sartén, previamente rociada con spray vegetal, agregando un chorrito de agua hasta que este dorada.
- Enfriar, agregar el resto de los ingredientes del relleno (salvo el queso/rawmesan) y mezclar.
- Verter el relleno sobre la base, topicar con el queso/rawmesan y cocinar en horno precalentado por 20 minutos hasta que se dore (depende del horno).
Tarta de Cebolla y Queso sin gluten: ¡con 3 opciones de masa!
- Masa de tarta sin gluten Opción Sin Lácteos
- Ingredientes:
- 3/4 taza de hojuelas de trigo sarraceno finamente procesadas o premezcla sin TACC
- 1 huevo
- c/n sal
- 1 pizca de ajo en polvo
- Masa de tarta sin gluten Opción LIGHT
- Ingredientes:
- 3/4 taza de harina de almendras.(Reemplazable por mix de semillas procesado)
- 1 huevo.(Reemplazable por 2 claras)
- c/n sal
- 1 pizca de ajo en polvo
- Masa de tarta sin gluten Opción Proteíca
- Ingredientes:
- 220 gr de proteína a elección (pollo o atún)
- 2 claras (o 1 huevo)
- 1 cda sopera de queso crema bajo en grasa ((ayuda a que el atún no salga tan seco si no utilizan yemas))
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de ajo en polvo
- Para el relleno de tarta de queso y cebolla sin gluten
- Ingredientes:
- 2 cebollas blancas o moradas
- 4 cda colmadas de ricotta magra (reemplazable por tofu procesado si no consumis lácteos)
- 2 claras
- 30 gr soperas de queso port salut light o queso en hebras light (2 cda colmadas aprox) (Puede reemplazarse por queso vegano RAWMESAN: Simplemente procesas 4 cucharadas soperas de semillas de girasol levemente tostadas, 1/2 cucharadita tamaño café de Sal Marina, 1 cucharadita tamaño café de Cúrcuma, 2 cucharadas soperas de levadura nutricional sabor queso (la adquieren en dietéticas grandes))
- 1 cdta chica de levadura nutricional sabor queso(opcional)
- 1 cdta chica de cúrcuma
- Opcional: unas gotas de stevia si les gusta agridulce
- c/n de sal, pimienta y otros condimentos a gusto
- Procedimiento para la masa, sea cual sea la opción elegida:
- Procesar todos los ingredientes de la masa.
- Disponer la preparación en una budinera (de las típicas de 25 cm x 10 cpreviamente rociada con spray vegetal.
Cocinar en horno precalentado a 180 grados por tan solo 10 minutos.Conservar.
- Procedimiento para el relleno
- Cortar la cebolla en aros.
- Cocinarla en una sartén, previamente rociada con spray vegetal, agregando un chorrito de agua hasta que este dorada.
- Enfriar, agregar el resto de los ingredientes del relleno (salvo el queso/rawmesay mezclar.
- Verter el relleno sobre la base, topicar con el queso/rawmesan y cocinar en horno precalentado por 20 minutos hasta que se dore (depende del horno).
Florencia Dafne Raele
MN 149560.
MÉDICA ESPECIALISTA EN MEDICINA ESTÉTICA Y ORTHOMOLECULAR
POST GRADO EN NUTRICIÓN
POST GRADO EN MEDICINA AYURVEDA
NUTRICION HOLÍSTICA (IIN)
NUTRITION / FITNESS COACH