¿Sos de los que preparan arroz para un batallón, como yo? Te traigo una receta sin gluten salvadora y práctica para aprovechar el arroz: Torrejitas de arroz integral sin gluten.

Estas Torrejitas de arroz integral sin gluten se pueden llevar en la vianda o ser una entradita diferente para las juntadas con amigos. Si, son torrejitas de arroz fritas, no te digo que las hagas todos los días ni que te comas las 25 croquetas vos solo… todo se trata de ser equilibrado, en la alimentación y en las actitudes diarias! Que las disfruten! Acá con niños de vacaciones, las devoramos!

TORREJAS DE ARROZ INTEGRAL sin gluten

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz integral cocido
  • 1 cebolla picada chiquito
  • 2 dientes de ajo picados chiquito
  • 2 huevos de granja
  • 2 cucharadas soperas de harina sin gluten (cualquiera)
  • 1 puñadito de perejil picado
  • Sal marina y pimienta molida a gusto
  • Aceite de girasol alto oleico para freir.

Preparación

  1. Batir un poco los huevos con el perejil picado, la sal y la pimienta.
  2. Agregar el arroz ya cocido y mezclar. Agregar la cebollita y el ajo picados chiquitito.
  3. Poner de a una las cucharadas de harina (según cuán grandes sean los huevos, quizás necesite más harina).
  4. Ojo que si le ponemos mucha harina quedan duros y absorben mucho aceite.
  5. Calentar bien el aceite de tu preferencia (yo prefiero alto oleico de girasol, es más estable a altas temperaturas) en un sartén profundo u ollita.
  6. Con 2 cucharitas ir poniendo pequeñas porciones de la mezcla e ir fritandolas. Cuando están doradas de un lado, darlas vuelta.
  7. Una vez doradas retirar y colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  8. A mí me gustan con alioli o con apenas unas gotitas de jugo de limón.

Con estas proporciones salen 20/25 torrejitas de arroz sin gluten. Buen provecho!

Torrejas de arroz integral sin gluten

  • 2 tazas de arroz integral cocido
  • 1 cebolla picada chiquito
  • 2 dientes de ajo picados chiquito
  • 2 huevos de granja
  • 2 cda soperas de cualquier harina sin gluten
  • 1 puñadito de perejil picado
  • Sal marina y pimienta molida a gusto
  • c/n Aceite de girasol alto oleico para freir.
  1. Batir un poco los huevos con el perejil picado, la sal y la pimienta.
  2. Agregar el arroz ya cocido y mezclar. Agregar la cebollita y el ajo picados chiquitito.
  3. Poner de a una las cucharadas de harina (según cuán grandes sean los huevos, quizás necesite más harina).
  4. Ojo que si le ponemos mucha harina quedan duros y absorben mucho aceite.
  5. Calentar bien el aceite de tu preferencia (yo prefiero alto oleico de girasol, es más estable a altas temperaturaen un sartén profundo u ollita.

  6. Con 2 cucharitas ir poniendo pequeñas porciones de la mezcla e ir fritándolas. Cuando están doradas de un lado, darlas vuelta.

  7. Una vez doradas retirar y colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  8. A mí me gustan con alioli o con apenas unas gotitas de jugo de limón.
  9. Con estas proporciones salen 20/25 torrejitas de arroz sin gluten. Buen provecho!