Buen día… buen día … Acá me reporto para dejarles la receta de estos scons de queso sin gluten que son un manjar.

Para mí la receta de los scons sin gluten no tiene mucha vuelta … Solo se unen ingredientes y no se amasa. No son perfectos … Ni queda una masa perfecta pero su sabor es increíble y eso es lo que importa.
No sé vuelvan locos amasando por favor… Para los scons no lo necesitamos.

Receta de Scons de Queso Sin Gluten

Ingredientes

  • 200 gr de Premezcla
  • 50 gr de harina de Teff  (si no tienen puede ser solo Premezcla )
  • 100 de queso regiannito
  • 1 cucharada de sal light (la que uso yo) si van a usar común pongan 1/2 porque ya lleva queso salado.
  • 1 cucharada colmada de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de goma xantica
  • 100 gr de manteca fría
  • 100gr de queso crema
  • 60 gr de crema
  • 2 cucharadas de ciboullete picado finito ( o a gusto de ustedes )

Procedimiento

  1. Colocamos las harinas, sal, queso,polvo de hornear, goma xantica y mezclamos todo con batidor.
  2. Luego agregamos la manteca en cubos fría y hacemos un arenado (tratamos de que no nos queden grumos grandes de manteca) y por último el queso, la crema y el ciboullete.
  3. Integramos todo sin amasar ojo al piojo !
  4. Luego en mesada enharinada estiramos y cortamos con cortante redondo y altos .
  5. Se van a placa con Rocío vegetal a horno medio por 10 /15 según horno.
  6. Cuando están dorados y formaron piso están listos para disfrutar !

Después que los prueben hablamos de esta locura !

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Lorena

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Soy Lore, Mamá de Oli👧. 🌈 Psicopedagoga. 🌈 I ❤️cocinar. 👇 Recetas sin gluten, lugares donde comer y novedades.
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