Imprimir Receta

Epicos!!! Receta de Scons Dulces Sin Gluten

Ingredientes

  • 150 gr de mix de harina sin gluten preparación de 1 kilo de mix: 400 gm de almidón de maíz, 300 gm de harina de arroz y 300 gm de fécula de mandioca
  • 50 gr de harina de trigo sarraceno si no tienes, puedes reemplazar por Mix Base de Harina sin gluten
  • 1 pizca de sal
  • 1 cda de polvo leudante
  • 1 cdta de goma xantiva
  • 40 gr de azúcar
  • 60 gr de manteca
  • 160 cc de crema de leche
  • Arándanos enteros ( yo los tengo en freezer y los pongo congelados o la fruta que tengan en casa cortada en cubitos)

Elaboración paso a paso

  • Colocamos todos los secos en un bowl
  • Agregamos la manteca en cubos bien fría y hacemos un arenado (con los dedos, trantando de no incorporar mucho calor de nuestras manos)
  • Luego incorporamos la crema.
  • Mezclamos hasta integrar bien.
  • Agregamos la fruta y colocamos todo sobre un papel film para ayudarnos a mezclar y no se nos pegoteen las manos.
  • Estiramos la masa de 2cm aprox y doblamos la masa quedando como un libro, tapamos con film y llevamos a la heladera por 30 min.
  • Luego retiramos y cortamos de la forma que mas les guste, por arriba pincelamos con crema y rociamos con azúcar.
  • Cocinamos a 180° entre 15 y 20 min.
  • Podemos acompañar con una rica mermelada casera…