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Receta de Panqueques Sin Gluten, que no se resquebrajan!!!

Ingredientes

  • 170 gr mix harina sin gluten preparación de 1 kilo de mix: 400 gm de almidón de maíz, 300 gm de harina de arroz y 300 gm de fécula de mandioca
  • 20 gr de harina de trigo sarraceno si no tenés, reemplazá por Mix base de harina sin gluten
  • 200 cc de leche
  • 2 huevos
  • 1 cda de aceite
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdta de azúcar

Elaboración paso a paso

  • Colocamos todos los secos en un bowl
  • Agregamos los líquidos batiendo para evitar que se formen grumos.
  • Calentamos una sartén, pincelamos con manteca y agregamos una capa fina de la preparación
  • Cocinamos de ambos lados sin que tomen color, las crepes deben quedar blanquitos.
  • Rellenar con dulce de leche, mermelada, nutella, crema o lo que más te guste!