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La receta de pan negro sin gluten más saludable

Ingredientes

  • 400 gr de premezcla sin lactosa
  • 100 gr de trigo sarraceno con cáscara
  • 30 gr de azúcar mascabo pueden usar blanca.
  • 12 gr de sal fina rosada pueden usar común.
  • 40 gr de levadura fresca
  • 2 huevos de campo
  • 30 cc de aceite neutro (usé de coco pero podes usar el que quieras mientras no tenga sabor)
  • 400 cc de agua filtrada tibia.

Elaboración paso a paso

  • Mezclar todos los ingredientes secos y volcarlos en la batidora.
  • Desgranar la levadura y agregarla.
  • Volcar los líquidos.
  • Batir por 4 minutos a velocidad máxima.
  • Engrasar dos moldes de budín rectangulares o uno grande para pan de molde.
  • Volcar la preparación. Cubrir y dejar llevar en ambiente cálido. Cuando le falte 1 cm. Para llegar al borde del molde llevar al horno.
  • Cocinar por 50 minutos a 180 grados.
  • Dejar enfriar y disfrutar. 🍞Se conserva con humedad 4 días en la heladera o lo pueden cortar en rodajas y guardarlo en el freezer para tener siempre pan fresco.