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Torta Coca Cola Sin Gluten

Ingredientes

  • 100 gr de manteca
  • 2 cda de aceite vegetal
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 1/2 taza de harina de arroz
  • 1/2 taza de almidón de maíz
  • 1 cdta de bicarbonato de sodio
  • 1 cdta de sal
  • 1/2 cdta de goma xantica
  • 3 cda de cacao en polvo (1/2 onza o 14 gr aprox)
  • 1 taza de Coca-Cola reserva Coca-Cola para el glaseado
  • 1/2 taza de buttermilk o suero de leche
  • 2 huevos grandes
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • Para el glaseado
  • 1 barra de manteca sin sal
  • 3 cda de cacao en polvo
  • 6 cda de Coca-Cola regular
  • 2 1/2 taza de azúcar impalpable

Elaboración paso a paso

  • Para la torta:
  • Precalentar el el horno a 180 grados. Engrasar con manteca la fuente de horno.
  • En una olla pequeña derretir la manteca con el aceite.
  • Mientras la mantequilla se derrite, mezclar los secos: el azúcar, la harina de arroz, la fécula de maíz, el bicarbonato de sodio, la sal y la goma xantica en un bowl.
  • Agregar el cacao en polvo a la mantequilla derretida y batir. Llevar la mezcla a ebullición. Agregar Coca-Cola; agitar la sartén para que se integre y quitar la sartén del fuego.
  • En otro bowl, mezclar la manteca, los huevos y la vainilla. La mezcla puede ser grumosa.
  • Agregar la mezcla de suero de leche a los ingredientes secos. Batir. La masa será gruesa
  • Agregar la mezcla de manteca y coca cola. Batir hasta que la masa esté suave.
  • Colocar mezcla en el molde para torta y llevar al horno por 25-30 minutos.
  • Para el glaseado:
  • En una olla pequeña, mezclar manteca y el cacao en polvo.
  • Calentar a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita, agregar coca cola llevar a hervor. Agregar azúcar impalpable y mezclar.
  • Glasear la torta con el glaseado caliente.
  • Espera a que la torta coca-cola sin gluten se enfríe, y a devorar!