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Flan Casero sin gluten y sin azúcar

Ingredientes

  • 2 huevos o 1 huevo y 3 claras
  • 1 taza de leche descremada (idealmente deslactosada.)250 ml aprox.
  • 1 cda sopera de stevia líquido. ajustar según preferencia personal y según el endulzante que utilicen.
  • 1 cda sopera de extracto de vainilla

Elaboración paso a paso

  • Mezclar todos los ingredientes con minipimer o licuadora.
  • Verter la mezcla en 4 moldes individuales de flanes previamente engrasados. Disponer los moldes en una placa de horno con agua (de un dedo gordo de altura aproximadamente; tipo baño maría y cocinar en horno a 180 grados por 30 minutos hasta que coagule.
  • Para el falso caramelo: calientan un poco de agua con bastante edulcorante y extracto de vainilla.
  • Variante: pueden hacer el mismo flan sabor chocolate tan solo agregando dos cucharadas tamaño té de cacao amargo (y agregar más endulzante según cuan amargo sea el cacao que utilicen).