Enfermedad celiaca, alergia al gluten y sensibilidad al gluten no celíaca, 3 condiciones inducidas por el gluten.
En los últimos años se ha sugerido una nueva nomenclatura y clasificación, con 3 condiciones inducidas por el gluten
Fuentes de hidratos de carbono Sin Gluten
Los especialistas en gastroenterología concuerdan en que el número de diagnósticos de celiaquía va en aumento en los últimos años.
El colon irritable y la celiaquía
l Colon Irritable, o Síndrome de Intestino Irritable, es un trastorno que transcurre de manera paralela a la celiaquía y que en muchos casos su diagnóstico llega antes del de celiaquía únicamente por desconocimiento.
¿Qué es la cocina celíaca?
¿Qué es la cocina celíaca? Daniel Guasco responde esta pregunta en esta entrevista que le realizaron en «A la Carta».
Valeria Schapira: Periodismo Sin Gluten
Periodista, escritora, experta en vínculos: Valeria Schapira es todo eso y mucho más. Porque ante todo es una persona que se identifica con difusión de la condición celíaca y…
Entrevistas Sin Gluten: Conociendo a Natalia Guerriera
Hoy te presentamos a Natalia Guerriera, cocinera 100% Sin Gluten, fanática de los asados y de la buena cocina que desarrolla con productos naturales en la Patagonia Argentina….
Dieta sin gluten: alimentos para corregir deficiencias
La celiaquía conlleva la aparición de otras enfermedades, pero sin llegar a ello, nos encontramos con que especialmente los niños y adolescentes celiacos pueden presentar déficits en algunos nutrientes como son el hierro, el calcio, el ácido fólico y la vitamina D.
Mira lo que hizo este Chef Británico y nadie lo notó!
Como sucede en muchos otros casos, el chef de uno de los principales restaurantes de Londres hizo cambios en su menú. Nadie advirtió nada nuevo y el restaurante recibió buenas críticas por sus platos, sin embargo, ahora hemos sabido que este menú escondía un secreto.
Legislatura bonaerense: Buscan actualizar la cobertura total del tratamiento de la celiaquía
A través de una iniciativa parlamentaria, se prevé emparar la ley nacional con la provincial para que “las obras sociales brindaran la cobertura que amerita una enfermedad como la celiaquía”, según su autor, el diputado Daniel Monfasani.
7 consejos para disfrutar de una barbacoa (asado) Sin Gluten
Aunque la gran mayoría de estos productos son sin gluten de manera natural, hay que tener mucho cuidadito porque contaminarse en una barbacoa es relativamente fácil.