Receta de Brownies libres de gluten
María José Vannícola, nos comparte esta receta de Ana D’onofrio, unos cremosos y tentadores brownies sin gluten. Brownies libres de gluten Ingredientes: 150 gramos chocolate amargo* al 70% 2 huevos 2 yemas 240 gramos azúcar…
Tarteletas sin gluten de hinojos y coco
Estas tartaletas de hinojo y coco rallado van perfecto con una sopa de tomates y zanahorias asados con un toque de curry. Tarteletas sin gluten de hinojos y…
Receta de Sopa de tomates y zanahorias Sin Gluten
Las sopas, en este caso de tomates y zanahorias Sin Gluten, son siempre reconfortantes y muchas veces nos solucionan la vida. Y lo digo en todo sentido. Son fáciles…
Tarteletas de crema de naranja sin gluten perfumada con té, adaptadas de Dolli Irigoyen
Esta receta está en mis apuntes hace un montón de tiempo. Me acuerdo que la trascribí durante unos de estos interminables vuelos sobre el Atlántico y anoté que…
Torta de dulce de leche sin gluten
Una torta de dulce de leche, o sea con el ingrediente dulce que es un icono argentino: el dulce de leche! La receta la encontré en una carpeta…
Resulta difícil comprender que es una dieta para toda la vida y que no hay un permitido
Mónica Benain se dedica a desarrollar recetas para una alimentación rica y saludable libre de gluten desde que se enteró, casi por casualidad, que es celíaca. Hoy es…
Biopsia intestinal para diagnosticar celiaquía: paso a paso
La biopsia intestinal es una de las pruebas más relevantes para diagnosticar celiaquía. De hecho cuando existen dudas diagnósticas, la biopsia intestinal suele tener la última palabra. Los expertos recomiendan someterse a la biopsia intestinal para comprobar el grado de lesión de intestino independientemente de que la celiaquía ya esté confirmada.
Sensibilidad al gluten no celiaca: hablan los expertos
La sensibilidad al gluten lleva estudiándose sólo desde los años 80, según señalan los expertos, y no existe a día de hoy una definición consensuada sobre lo que significa la sensibilidad al gluten no celiaca.
Saltarse la dieta sin gluten: las consecuencias
Saltarse la dieta sin gluten es algo que tendrá sí o sí consecuencias en nuestro organismo
Solidaridad Sin Gluten
Entrevistamos a Romina Schvartzman fundadora de Recursos y Soluciones en Celiaquia, una asociación civil compuesta por profesionales y voluntaries celiacos que tienen como objetivo brindar ayuda alimentaria y social a niños celiacos sin recursos económicos.
Neurogluten: implicación del gluten en las enfermedades neurológicas
El gluten por sí solo es capaz de inflamar y lesionar algunas zonas de nuestro cerebro dando lugar a la aparición de diversas enfermedades neurológicas
La comida sin gluten es más sana. ¿La comida sin gluten adelgaza? Claves para tu dieta.
La dieta sin gluten es el único tratamiento a día de hoy para un celiaco o un sensible al gluten