Fuente: lascositasdelapeque.com

Unas galletas deliciosas sin gluten, que se hacen en un momento y te aseguro que no te dejaran indiferente.

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Con ingredientes sencillos que los puedes tener en casa y hacerlas en cualquier momento, yo en este caso hice la mitad con mermelada de fresa y la otra mitad sin nada y de cualquiera de las dos formas son deliciosas. Se pueden rellenar con cualquier otra mermelada, frambuesa, melocotón, arándano, etc.

Ingredientes de las Galletas Sin Gluten:

• 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr. de leche condensada
• 1 yema de huevo (yo le puse el huevo entero)
• 40 gr. de azúcar
• 350 gr. de maizena
• 100 gr. de mermelada de fresa

Preparación de las Galletas Sin Gluten:

• Precalentamos el horno a 180 º
• Preparamos dos fuentes de horno con papel de hornear y reservamos.
• Ponemos en el vaso de la thermomix la mantequilla, el azúcar, la leche condensada y el huevo 25 ” vel.4 (también se puede hacer con batidor manual)
• Añadimos la maizena y 25″ vel. 4
• Formamos 40 bolas del tamaño de una nuez y repartimos entre las dos bandejas ,las de una bandeja les pasamos las púas tenedor por encima presionando un poco hasta marcarlas, y a las otras le ponemos la yema del dedo encima y presionamos para hacer un ligero hueco en el que pondremos un poco de mermelada.
• Horneamos 15 minutos a 180º o hasta que las veas doradas pero no demasiao.
• Dejamos enfriar y guardamos en una caja,si es que llegan a ella porque en casa volaron.

Espero que os gusten son muy suaves y crujientes.

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.

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