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Una Receta de Torta Sin Gluten de Ricotta sin Masa por Maru Botana publicada en elgourmet.com.

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Ingredientes de la Torta Sin Gluten por Maru Botana de Ricotta sin Masa

• Crema 150 g
• Huevos 3 Unidades
• Ricotta 400 g
• Ralladura de 1 limón
• Fécula de maíz 2 cdas.
• Esencia de vainilla 1 cdita.
• Azúcar 150 g

Curd de limón
• Jugo de Limón 1/2 Taza
• Huevos 3 Unidades
• Azúcar 1 Taza

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.

Preparación de la Torta Sin Gluten por Maru Botana de Ricotta sin Masa

• Llevar a batidora 3 huevos con 150 gr de azúcar; dejar batiendo hasta que espume.

• En un bol aparte mezclar 2 cdas de fécula, 400 gr de ricota y 150 gr de crema. Mezclar bien y añadir 1 cdita de esencia de vainilla.

• Agregar la mezcla de huevos y azúcar, mezclar bien.

• Enmantecar un molde de cerámica, verter la preparación y hornear a 200 grados durante 25-30 minutos.

• Una vez cocida reservar en heladera.

• Mezclar en un perol 1 taza de azúcar, ½ taza de jugo de limón y 3 huevos. Mezclar ligeramente y llevar a baño María. Batir con batidor globo constantemente hasta obtener una preparación lisa, homogénea y cremosa.

• Enfriar sin dejar de batir en baño maría invertido. Una vez templado verter sobre la torta fría y decorar con frutos rojos.

A disfrutar Sin Gluten!


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Torta Sin Gluten por Maru Botana de Ricotta sin Masa