Estos muffins esconden un corazón muy dulce y un perfume especial que le aporta la leche de coco.

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Muffins de coco con dulce de leche sin gluten
Raciones
Ingredientes
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Instrucciones
  1. Precalentar el horno (moderado)
  2. Batir la manteca con el azucár hasta formar una crema. Agregar los huevos sin dejar de batir. E incoporar la leche de coco y , por último el coco rallado. Seguir batiendo durante varios minutos, hasta lograr una consistencia bien cremosa.
  3. Agregar la premezcla tamizada con el polvo de hornear. Continuar batiendo hasta que ya no haya grumos.
  4. Colocar la preparación en moldes para muffins, rellenándolos hasta la mitad de su capacidad.
  5. Con la ayuda de 2 cucharitas, formar bolitas de dulce de leche e ir colocándolas en el centro de cada molde y hundirlas un poco.
  6. Llevar al horno de 15 a 20 minutos. Hasta que se vean firmes y doraditos.
  7. Cuando el muffin crece en el horno se forma el corazón de dulce de leche. Muy rico!!
Notas de la receta

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.


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Natalia Ramirez
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Natalia Ramirez

Fundadora at Soy Gluten Free
Soy Natalia Ramirez
Una bahiense viviendo en Buenos Aires. Contadora y de repente cocinera!
Hace dos años con el cambio de dieta empecé a adaptar, con la ayuda de mi mamá y mi hermana, las recetas que siempre preparábamos y no quería dejar de comer.
Y como en reuniones con amigos terminaban robándome la comida por intriga y después les encantaba, me entusiasmó la idea de compartir las recetas y tratar de terminar con el prejuicio de que la comida para celíacos es feíta y aburrida.
Así surgió soyglutenfree.com, porque a todos nos gusta comer rico!
Te invito a seguirme en pinterest e instagram @soyglutenfree
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