Por Chef Pedro Picciau para Nutrisur

Los amigos de NutriSur nos comparten una receta de el reconocido Chef Pedro Picciau, un Pan Sin Gluten de Maíz, Queso y Cebolla de Verdeo.

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Ingredientes del Pan Sin Gluten de Maíz, Queso y Cebolla de Verdeo

• 1 cda de aceite de girasol.
• 2 cebollas de verdeo cortada fina.
• 200 grs de Harina de Maíz Nutrisur
• 85 grs de harina de arroz.
• 1 cda de polvo para hornear sin gluten.
• 1 cdita de sal.
• 115 grs de queso cheddar rallado en grandes trozos.
• 200 ml de leche templada.
• 2 huevos ligeramente batidos.
• 40 grs de manteca derretida.

Procedimiento del Pan Sin Gluten de Maíz, Queso y Cebolla de Verdeo

• Calentar el horno a 190* C untar un molde con la manteca para pan de 900 grs.

• Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla y sofreirla a fuego moderado de 10 a 15 minutos, o hasta que se haya ablandado. Dándole la vuelta de vez en cuando.

• Retirar el recipiente del fuego y dejar enfriar.

• Colocar la harina de maíz Nutrisur, levadura, harina de arroz, el azúcar y la sal en un bol y mezclar bien.

• Mezclar con el queso.

• Batir en otro recipiente la leche, huevos, y la mantequilla derretida y luego agréguelos a la mezcla de harinas. Remueva bien.

• Reserve una cucharada de la cebolla cocida fría.

• Mezcle las restantes con la preparación anterior.

• Introduzca la preparación en el molde y nivele la superficie.

• Esparza la cebolla reservada por encima.

• Hornee el pan unos 30 minutos o hasta que este hinchado y dorado. Colóquelo sobre una rejilla metálica para que se temple.

• Sírvalo frío o caliente cortado en rebanadas.

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.

Producto utilizado:

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Pan Sin Gluten de Maíz y Queso