Vía: www.smileybelly.com

Belén nos comparte una Receta de Pan Sin Gluten con paso a paso y premezcla casera..

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CANTIDAD DE PANCITOS: 10
NIVEL DE DIFICULTAD: 1

Ingredientes de los Pancitos con Premezcla Casera Sin Gluten

• 150 cc. de leche tibia
• 15 gr. de levadura seca apta
• 1 cda. de azúcar
• 1 taza de ricota apta
• 250 gr. de queso blanco untable apto
• 1 huevo
• 1/3 taza de aceite
• 100 cc. agua fría (aproximadamente)
• Premezcla Casera (a continuación ingredientes)
– 300 gr. de harina de arroz
– 250 gr. de fécula de mandioca
– 150 gr. de almidón de maíz
– 100 gr. de harina de sorgo o alforfón (trigo sarraceno)
– 2 cditas. de goma xántica
– 1/2 taza de leche en polvo apta
– 1 cdita. de bicarbonato de sodio apto

Pasos de los Pancitos con Premezcla Casera Sin Gluten

En un bol, colocar la leche tibia, la lavadura y el azúcar. Dejar espumar

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Con un batidor de alambre integrar bien la premezcla casera.premezcla

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En otro recipiente mezclar la ricota, el huevo y el queso blanco.

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Hacer un hueco en el medio de “la harina”, el aceite, la mezcla anterior y la espuma.

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Comenzar a mezclar desde el centro hacia los bordes hasta formar una masa homogénea (si hace falta más líquido agregar agua fría).

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Dejar levar en un lugar templado por 25 minutos tapado con un repasador.

Pre-calentar el horno a temperatura media.

Amasar bien el bollo, y dividir en pequeños pancitos del tamaño que quieras.

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Dejar levar por 15 minutos más (también tapados).

Podes pintarlos con leche, huevo o manteca.

Llevarlos al horno a temperatura media- baja por 20 minutos.

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Antes de consumirlos dales un golpecito de calor, en el horno o 20 segundo en el microondas, así conserva la textura esponjosa.

A disfrutar!!!

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.

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Belen Passerieu

Creadora at Smile y Belly
Su desafío es mostrar que todos somos capaces de preparar comidas ricas, sanas y simples libres de gluten.
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