Receta Sin TACC: Essen y Fundación EssenCocina: Alejandra TemporiniFoodstyling: Carina Michelli. Fotografía: Estudio Fotográfico Torres

Ale Temporini, convocada por la Fundación Essen preparo una serie de recetas Sin Gluten que iremos compartiendo.  En este caso, Scons de Queso Sin Gluten! 

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Tiempo: 15. Porciones: 12

Ingredientes de la Pizza Sin Gluten

• 400 gr. de Harina sin gluten (Preparación de Harina Sin Gluten para 1kg: Mezclamos 400 gr de almidón de maíz, 300 gr de harina de arroz y 300 fécula de mandioca)
• 100 gr. de Harina de trigo sarraceno sin gluten
• 1 Cucharada de Polvo Leudante sin gluten
• 200 gr. de Manteca sin gluten
• 1 Unidad de Limón ralladura
• 50 gr. de Azúcar
• 150 gr. de Queso Mar Del Plata sin gluten
• 2 Unidad de Huevo
• 1/4 Taza de Leche

Preaparación de los Scons Sin Gluten

• Mezclar todos los secos.
• Agregamos la manteca y hacemos un arenado, incorporamos la ralladura y los líquidos, estiramos la masa de 1 cm aprox.
• La doblamos a la mitad y encimamos la masa, así la vamos a cortar en triángulos.
• Cocinamos por 15 min en el ecohorno essen o en horno tradicional a 180 grados.
• Apagamos y dejamos reposando sin destapar 5 min.

A disfrutar Sin Gluten!

Para esta receta se utilizo el Ecohorno Essen:

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