Por: Karla Hernández para Pisca de Sabor

Muchas recetas para aprovechar la calabacita o zucchini. En esta ocasión al reemplazar la calabacita por la pasta, la lasaña queda muy ligera y además es saludable.

receta-Lasana-sin-gluten07

Para hacer la “pasta” de calabacita o zucchini, vas a tener que cortarlo en láminas con la ayuda de una mandolina o de un pelador (pero con mucho cuidado).

receta-Lasana-sin-gluten01

Una vez que tienes todas las láminas hay que preparar la salsa de carne y tomate. Vas a calentar aceite de oliva en un sartén y vas a agregar la carne molida. Dejas cocinar a fuego alto unos 4 minutos, mezclando para que la carne se cocine pareja. Agregas la cebolla, el ajo, el morrón y dejas cocinar unos 3 minutos más a fuego medio alto.

Agrega el tomate pelado machacado, la salsa de tomate, la albahaca, tomillo, orégano, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien, reduce el fuego y deja cocinar 5 minutos. Mezclando de vez en cuando.

receta-Lasana-sin-gluten02




Coloca en un recipiente para horno un poco de la salsa con carne. El molde que yo usé es de unos 15cm x 25 cm aprox. Coloca tiras de calabacita pero que queden cubriendo una a la otra. Para una capa yo usé unas 6-8 láminas de calabacita grande, depende del tamaño de la calabacita.

receta-Lasana-sin-gluten03

Cubre con salsa, queso y repite con las láminas de calabacita. Son tres capas, así que vuelve a cubrir con salsa, queso y una última capa de calabacita. Si ves que está bombo o más gordito de un lado, aplasta las láminas de calabacita con las manos.

receta-Lasana-sin-gluten04

Cubre una última vez con salsa y queso. Agrega también queso parmesano y hornea durante 30 minutos o hasta que el queso se haya gratinado y las láminas de calabacita se sientan suaves.

receta-Lasana-sin-gluten05

El zucchini o calabacita suelta agua cuando se cocina así que la lasaña va a quedar con salsita. Sirve con una ensalada verde y disfruta de esta riquísima y saludable comida. Créeme que no vas a extrañar la pasta y esta receta se puede convertir en una de tus nuevas maneras favoritas de comer lasaña.

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.

Quizás te interesen las siguientes recetas y notas:
Tartas Sin Gluten
Bizcochos (tortas) Sin Gluten
Pan Sin Gluten
Pizza Sin Gluten
Viajar Sin Gluten


ESPACIO DE PUBLICIDAD:



Comentarios

Comentarios



Redacción MGF

Redacción MGF

Equipo de redacción at Modo Gluten Free
Notas seleccionadas por el equipo de redacción de Modo Gluten Free.
Redacción MGF
Receta de Lasaña Sin Gluten
Imprimir receta
Receta de Lasaña Sin Gluten
Imprimir receta