Vía : Delicíacos – Cocina Libre de Gluten

Estas tartas Sin Gluten son muy rápidas de hacer y nos pueden sacar de apuros en caso de visitas, o para llevar algo rico a una reunión.

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Para la masa de las Tartitas rápidas Sin Gluten de dulce de leche y queso crema:

• premezcla 230 gr
• cacao amargo 20 gr
• manteca 100 gr
• azúcar 100 gr
• sal 1 pizca
• huevo 1
• esencia de vainilla 1 cucharadita
• ralladura de 1 naranja

Procedimeinto de las Tartitas rápidas Sin Gluten de dulce de leche y queso crema:

• Batimos la manteca pomada (la sacamos un rato antes de la heladera y la dejamos que tome temperatura ambiente), hasta que se aclara un poco, ahí agregamos el azúcar y seguimos batiendo 1 minuto más, luego colocamos el huevo junto con la esencia y batimos hasta que se integra bien todo; apagamos la batidora y agregamos la premezcla con el cacao, pasándola por un colador así no se hacen grumos.
• Mezclamos y formamos una masa sin amasar mucho. Si es necesario agregamos un poco más de premezcla, pero sin pasarnos.
• Llevamos a heladera media hora, estiramos con palote y colocamos sobre los moldecitos, llevamos otra media hora a la heladera y cocinamos en horno medio por no más de 10 minutos, dependiendo el horno. La masa tiene que estar cocida pero blandita, no seca.

Relleno de las Tartitas rápidas Sin Gluten de dulce de leche y queso crema:

• Mezclamos 400 gr de dulce de leche con 200 gr de queso crema sabor clásico o mascarpone, colocamos en manga y rellenamos las tartitas.
• Decoramos con nueces picadas, trocitos de chocolate y frutillas.
• Llevar a la heladera antes de probarlas.

Salen aproximadamente 4 tartas chicas o 2 grandes, dependiendo del tamaño de los moldes, a disfutar!!!

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.

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Natalia Guerriera

Natalia Guerriera

Cocinera at Deliciacos
Un día me animé y siguiendo un impulso, me anoté en gastronomía. Sabía lo que se venía, sobre todo las sugerencias de terminar mi carrera de Historia. Pero seguí adelante, dí explicaciones cuando sentí que tenía que darlas, y empecé emocionada a recorrer este maravilloso camino. El primer día salí de cursar cocina 1 con el corazón que me explotaba de felicidad. Conocer tanta gente con el mismo amor a la cocina que sentía yo, escuchar hablar a mi profesor, sentir que esa enorme aula-cocina se iba a convertir en uno de mis lugares favoritos...
Natalia Guerriera
Tartitas rápidas Sin Gluten de dulce de leche y queso crema
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