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Receta de Budín marmolado sin gluten

Ingredientes

  • 2 tazas de premezcla sin gluten
  • 2 cdta de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de azúcar (puede ser integral)
  • 1/2 taza de aceite neutro (sin aroma)
  • 3 huevos de campo o los que tengan en casa
  • 3/4 taza de leche (180 cc aprox) puede ser leche vegetal y sería también
  • 1 cda de esencia de vainilla
  • 2 cda de cacao amargo
  • De pura yapa te paso también la receta de leche de almendras por si decidís hacerlo sin lactosa!
  • Necesitas para la leche de almendras:
  • 8 almendras
  • 1 vaso de agua filtrada
  • 1 pizca de sal preferentemente marina
  • azúcar stevia, miel o el endulzante que prefieras en la cantidad que te guste

Elaboración paso a paso

  • Tamizar la premezcla, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
  • Batir por dos minutos el azúcar, el aceite, los huevos y la esencia de vainilla.
  • Agregar a los huevos a la mezcla de secos y la leche, integrar todo.
  • Volcar 3/4 de preparación ( vainillsobre una budinera engrasada.
  • Al 1/4 restante agregarle el cacao amargo tamizado e integrar con espátula.
  • Volcar sobre la mezcla de vainilla.
  • Introducir una espátula o cuchara y mezclar para hacer el marmolado.
  • Cocinar en horno 180 grados por 40 minutos.
  • Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
  • Lo vas a hacer?
  • Quiero ver tu budín marmolado sin gluten!
  • Procedimiento de la leche dealmendras:
  • Hidratá las almendras durante la noche, desecha el agua de remojo, y enjuagalas.
  • Coloca las almendras el agua y la pizca de sal en la licuadora
  • Pasa la preparación por una malla metálica, colador chino o bolsa de leches vegetales
  • Endulzala a gusto